Über mich

Ich bin fest davon überzeugt, dass die pflanzliche, bewusste Küche
unsere Zukunft ist.

„Was esse ich heute zu Mittag?“ – Das einzig wahre, ist eine gesegnete Mahlzeit und während einer vollen Arbeitswoche stellt sich diese Frage für viele täglich aufs Neue.

„Am besten irgendwo schnell etwas holen, damit nicht soviel kostbare Zeit verloren geht.“ Irgendwo? Schnell? Etwas? Brötchen, Frittiertes, andere fette Satt- und Müdemacher?

Durch eigene Erfahrung kenne ich dieses Problem nur zu gut. „Irgendwo und irgendwas“ war mir in meinem Agentur-Alltag jahrelang ein treuer Begleiter.

Später, als Freiberuflerin und im Home-Office, nahm ich mir ganz bewusst Zeit zum Kochen. Von da an kam frisches, gesundes Essen auf den Tisch, das schmeckte, satt und glücklich machte.

Aber machen wir uns nichts vor. Eben mal ein abwechslungsreiches Essen zaubern funktioniert vielleicht in der Werbung.
Im wirklichen Leben ist es mit einer Portion Aufwand verbunden und
benötigt vor allem Liebe und Muße, damit‘s auch wirklich schmeckt.
Unterm Strich also jede Menge Zeit

Zutaten
wann immer möglich verwende ich frisches, saisonales Gemüse vom Esslinger Wochenmarkt, vorwiegend in Bio-Qualität von regionalen Anbietern.

Mein Anspruch
ohne Tier geht’s auch. Sogar richtig gut.
Die große Vielfalt der bewussten Küche hat rein gar nichts mit Verzicht zu tun, sondern macht einfach nur Spaß.

Unser Anliegen
Mit abwechslungsreichen Kombinationen aus frischem Gemüse, guten Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen, bunter Rohkost und verschiedenen Saucen wird Euer Mittagessen zum gesunden, vitaminreichen Frischekick, der Euch fit für den Tag macht.

Immer wieder Mittwochs koche ich übrigens für Freunde, ansonsten findet Ihr mich in der Küche des EcoInns.
Jeden Freitag bestücke ich das Frühstücks-Büfett mit einer rein pflanzlicher Komponente.
Das EcoInn nennt den Freitag: "vegan Friday" -  und, ich warte schon sehnsüchtig auf den Tag an dem jeder Wochentag ein "vegan day" ist.

Gabriela Letzing